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Festtagsmenü

Weihnachtsmenü
Abendessen 24. Dezember
Menü für Erwachsene
69€ pour 1 personne
Karottencremesuppe mit Zimt
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Gebratene Jakobsmuscheln, Julienne vom Lauch, Foie Gras Creme und geröstete Haselnüsse
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Hirschmedaillon, Hokkaidokürbis-Mousseline mit Zitronengras, geröstete Kürbiskerne, Jus von Preiselbeeren und Portwein
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Gebratene Clementinen, Schokoladen-Kokosnuss-Mousse, Walnusssplitter
Kindermenü
34.50€ pour 1 personne
Für Kinder unter 10 Jahren bieten wir dieses Menü in angepassten Portionen an.

Neujahrsmenü
Abendessen 31. Dezember
Menü für Erwachsene
85€ pour 1 personne
„Eveil du palais“
Blumenkohlcremesuppe mit Foie Gras
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Wolfsbarsch-Sashimi mit Limettenblatt und Zitronenkaviar
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Gambas-Estragon-Risotto, Schwarzwurzelchips
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Mit Kastanie und Foie Gras gefüllte Perlhuhnbrust, Kartoffel-Spinat-Mousseline, geschmorte Japanknollen, Jus mit Honig und Sichuanpfeffer
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Ganzer Kalbsrücken, Ingwer-Erdnuss-Vinaigrette, Parmesanrisotto
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Ananas-Carpaccio, aufgegossen mit Tee, gebratene Kaki mit Honig, Passionsfrucht-Mousse und Limetten-Crumble
Kindermenü
42.50€ pour 1 personne
Für Kinder unter 10 Jahren bieten wir dieses Menü in angepassten Portionen an.
Preis ohne Getränk
Kostenlose Stornierung bis 7 Tage vor dem Abendessen, untenstehende Zahlung bleibt erhalten.
Ihre Reservierung wird durch Ihre Zahlung bestätigt.